Frittatine fantastiche e dove trovarle

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di Alessia Giannino

5/6/2021

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La frittatina di maccheroni è un ottimo street food napoletano, buona da mangiare passeggiando per le strade di Napoli, ma anche come antipasto prima di una bella pizza. È più piccola rispetto a quella che di solito si prepara in casa; solitamente preparata con i bucatini e farcita con besciamella, carne macinata, piselli e provola. Ci sono però, anche diverse varianti come quella i friarielli, la genovese o la pasta e patate.

Qui di seguito i posti più buoni dove poter mangiare le migliori frittatine di Napoli:

Pizzeria Di Matteo: la frittatina di Di Matteo è TOP ONE. Non c’è frittatina più buona di quella della storica Pizzeria del centro storico. Con un cuore filante di provola, carne macinata e piselli. Si scioglie in bocca ad ogni morso. La pizzeria le frigge in quantità industriali e in breve tempo il vassoio rimane vuoto.

Via dei Tribunali, 94

Rosticceria Imperatore: anche Imperatore prepara una frittatina degna di nota. La rosticceria ha due sedi: una ai Colli Aminei e l’altra a Fuorigrotta e vanta di una grande nomea, infatti è una delle rosticcerie migliori di Napoli. La frittatina viene preparata anche qui con besciamella, carne macinata e piselli, croccante fuori e morbida dentro.

Via Colli Aminei, 66 / Via Giacomo Leopardi, 84

50 Kalò di Ciro Salvo: qui la frittatina è preparata con pasta di Gragnano e fior di latte di Agerola. Il sugo del ragù la rende ancora più cremosa e buona. Gli ingredienti di qualità fanno della frittatina il must della pizzeria, molto leggera e facilmente digeribile.

Piazza Sannazaro, 201 B

Friggitoria Fiorenzano: per i napoletani questa friggitoria è un'istituzione. Il pilastro del centro storico. Anche qui la frittatina è ottima e si può scegliere tra quella classica e quelle ripiene di salsicce e friarielli, pasta e patate, prosciutto e provola e melanzane a funghetto. Chiunque si trovi a passare per la Pignasecca, non può non cedere alla tentazione.

Via Pignasecca, 48

Pizzeria Concettina ai Tre Santi: un punto di riferimento per chi vive nel quartiere Sanità, anche se soprattutto negli ultimi tempi è frequentata un po’ da tutti. La sua specialità è la frittatina con la genovese, preparata secondo la ricetta tradizionale con carne e cipolle. Tappa obbligata, soprattutto per i turisti, dopo il consueto tour nei luoghi d’interesse della zona.

Via Arena alla Sanità, 7bis

A voi non è venuta voglia di una bella scorpacciata di frittatine?